籠太＠会津若松

ドンドコドンドコ電車に揺られ、初春の会津若松へ。

3年ぶり三度目かな。6時ジャストにイン。

瓶ビールをお願いすると、大瓶だけど大丈夫？と。このために電車で我慢してきたんですよ。

 蹴飛ばしと塩豆腐をお願いすると、寒いから淡雪豆腐のがいいよ！とアドバイスをいただく。絶妙な塩加減のお出汁が、ふんわりとした大根おろしと良く絡まる。美味い。

会津娘無為信から山田穂。清楚な娘たち。

 にしんの山椒漬けをいただくと、今日いい鹿が入ったんだけど、好きだと思うよ！に二つ返事で飛びつく。蹴飛ばしもそうだけど、全くジビエ感（嫌味）がなく、ちゃんとその肉の味わいは堪能できる。恐らく新鮮で且つ丁寧な下処理のお陰なんだろう。

萬代芳しぼりたてから終いは弥右衛門。いずれも酒屋さんのPBとの事。弥右衛門はシャープな味わいの中にも旨味が凝縮され、まさに食中酒。

何を食べても、何を飲んでも美味い。

唯一、女将さんの体調が心配。微塵も感じさせない振る舞いには、本当に畏敬の念を抱く。

追伸  今年はボスニアだって（笑）