ちょいと伸ちゃんと打ち合わせあり、寄らせていただく。 今日はゆったりの日らしい。 白子に助子、鯛玉ねぎソース。充実すぎるアテ。 早速お酒を。謙信純大は想像以上にドライ。貴は山廃らしい酸味。 生牡蠣とあん肝。プリン体大集合。 カジキ塩焼きに銀ダラ…

みんな暇なんです。 先にやってたパイセンと合流。 マグロとカンパチ？200円だから。 お酒にチェンジ。高清水。そろそろ樽酒の季節か…お師さん、元気かな？ もう、回転寿司って、回転してないのね。タコ焼きだの揚げ物だのがトップメニュー。 軍艦はツマミ！…

随分と昔からあった地元の居酒屋。 リフォームしたので行ってみた。 瓶ビールをば。お通しはブロッコリーをアヒージョっぽく。 おススメは？と聞くと、無骨な親父さんが、うちは焼鳥屋だからと言うので盛合せを。 ハマチのカマ焼き。 マグロ納豆とネギ玉。家…

地元の友人三人と、まさか新宿で会うとは…。 カウンター1番の特等席へ。 なかなか出てこなかったブリ刺しと〆サバ。お上品だこと。 菊正もらって、ラストのポテサラ。庶民的。この後、肉豆腐もらったとこで、友人から入電。集合場所へと急ぐ。

5時ジャスト、暖簾が出てなく、ちょっとお待ちくださいねー。 本日も予約満席。スゴイね。 瓶ルービーもらって、ビクターさんと乾杯。 大至急ポテサラを処方。コンビーフと黒胡椒がいいんです。 タン、レバ、カシラ、ナンコツ、バラ。美味いのよ。本当に美味…

小豚アブラ 那須御養卵×2 ダブル以上に入れてくれた豚は、正しく二郎の豚。壬生の豚。昼の部終盤の微乳化もいいが、キリッと辛く、味醂感じる非乳化もいい。永遠に咀嚼していたいが、腹には限界があるからね。次回の飲み会の打ち合わせをしつつ。ご馳走様。

野暮用があり、ちょいとパイセンにお付き合いただく。 至急、ルービーと明太子ポテサラをオーダー。 今日は渚盛り。サクッと1時間で退散。 この後は本命のスナックでイェイイェイ。

激レア。 お通しのポテサラが美味い。玉子たっぷり。 今日は鍋が食べたいと、珍しくリクエストしたパイセン。モツ鍋塩味。 竹輪を紅生姜を混ぜた衣で揚げる。アイデア料理。 完成形。 マグロチーズフライ。全てが丁寧。 烏賊バター焼。味付けも程よく、セン…

看板のないお店。場所的にも解りづらいお店。開店当初からお世話になっているお店。 伸ちゃん久しぶり。なかなか行けなくて申し訳ない。 お通しは国産スッポンのスープ。手間の掛かる下処理が完璧なのだろう。 先付け。白えびもギンナンもホタテもクワイも酒…

久しぶりに練習場に行ったら、居た。 刺身男盛りと蛸唐揚げ。 蛸頼んじゃったからなぁ…と真剣に悩むパイセンに、蛸と烏賊は違いますよとアドバイス。何故か焼鳥も頼むパイセン。 この1週間で20万近く勝ったパイセン。羨ましい。

今日はシルエットのみで登場のパイセンと、よく通る街道沿いの新店。 30台半ばのマスターと母上？で切り盛り。常連さんもついているよう。 右はお通し。焼鳥は5本盛り合わせを。ネギ間とハツ。ハツ柔らか。 せせりと追加の白レバー。白レバー濃密。 セットは…