大将から「毎度どうも！」だって。
佐藤さん連れてきたいけど、今は糖質オフだからね。
まずは肩慣らしで鷹長を。菩提酛、酸味よりも甘味。貴醸酒みたい。
お通しと仁井田さんの酒。サボテンの日なのに、優しめなお酒からでした。まぁ、昨日が昨日だったからね。
ダルマさん。真由ちゃん、氷を浮かべても美味しく召し上がれますだってさ（笑）
お通しの白和え、前日食べて美味しかった鶏胸肉の荏胡麻和え、今日は甘鯛のカブト焼き。ちゃんとお酒とのペースを見計らってくれる大将。こういうとこなんですよ、コストパフォーマンスぢゃない価値観は。
〆に前日の蜜感が忘れられず、白老の熟成をオーダー。程よさを再認識。
お会計をしてたら、大将がパシパシ開け出す。ニーズがあるかと思ってと大将。始めた頃は、自分たちの好きなお酒しか置かない！って考えてたんですけどねと真由ちゃん。三年目の葛藤なのかな。大阪に来たら必ず来ますね！
満席もトイレを借りると、「中で待っててくださいな」とお声がけいただく。うろちょろするのもなので、待たせていただく。
カウンター1塁側1番席に収まり、おビールをば。おでん＆お燗番の哲ちゃん（って呼ばれてた様な…）に面倒をみていただく。
おでん盛り合わせをとムツ照りをお願いする。手際が良く、気持ちがいい。
しっかり甘くてしょっぱいムツ照りは、グビグビ酒を進ませる。お酒をおかわり。あっという間の1時間。わざわざ若旦那にお見送りいただく。哲ちゃんもありがとう。
大阪から京都に移動。散歩がてら歩いてたら、いい時間になったので、バスに飛び乗り、店の目の前着。バスを降りると三代目（おかあさんに確認したところ、倅さんは三代目との事）さんが暖簾を出していて、目が合うと「どうぞどうぞ！」と迎え入れてくれる。また15分前なんだけど…(^^;)
三代目のどちらから？の問いに、群馬からと伝えるとお母さんから質問責め。からっ風やら、かかあ天下やら、こんにゃくやら…やたら群馬に詳しい。中曽根さんからお茶屋さんに届く下仁田ネギはトロットロ。福田ヤスオ・タケオ、漫才師みたいやな。
一通り終わってやっとこ開店時間。この間の15分、お二人を独り占め。楽しかった。ルービリンキで始めます。
まずはきずし。しっかり酸っぱしょっぱい。
三代目に魚でオススメは？と聞くと、油っこいのが好きならのどぐろで、サッパリなら甘鯛ですね〜と。甘鯛の身の方をいただく。
神馬と言えば燗酒。神馬の文字が麗しゅうございます。
我慢できず一個食べちゃったカキフライ。熱っつあつ。美味い。
素晴らしい居酒屋は各地にあるのね。実感させられました。
明日行くんだからよせばいいのに…。これを書いている時点では連投の予定です。
初めから熟成酒でいいですか？と真由ちゃん。もちろんです。
生熟のお手本。酒ってやつはそんなにヤワじゃないぜ。
お隣さんと同い年の三井の寿。そんな娘とこんな素敵な空間でご一緒出来るなんて。
金目鯛カマ焼き。ここは高いって言う人いるけど、価値観の違い。ここは提供が遅いって言う人いるけど、価値観の違い。私にとっては、料理を待つ間、真由ちゃんの燗が堪能できるし、1500円程度でこんなに美味い焼きもん、大将が焼いてくれるんだから、大満足ですよ。
白老の新旧飲み比べ。熟成酒は蜜の様。太田さんの番組で何故白老をオススメしたのか、納得。蔵開きでの発見。流行りのキモト、キモトが流行り。カプロン酸エチルの功罪。
大将、真由ちゃん、ありがとう。
また、明日ね（笑）
女性二人で切り盛りするワインメインのダイニングバー。お電話いただき、SARAVAHから移動。
奈良の大社長様。年度末で多忙なところ、ありがとうございます。
写真、横向きで撮る事を覚える。
泡→赤→赤→赤。がんこおやじの手造りわいんは羽曳野の酒、かなり美味い。酒も美味いし、肉も美味い。ゴルフのスコアはご愛嬌。
